在Oracle中，extract函数用于从日期或时间戳中提取特定的部分，比如年、月、日、小时等。其返回值是从日期或时间戳中提取出来的特定部分的数值。例如，如果使用extract函数从一个日期中提取年份，那么返回值就是该日期的年份。