在处理多字节字符时，需要注意以下几点：
不要直接使用addslashes函数处理多字节字符，因为该函数只会在特定的字符前添加反斜杠，而不会考虑多字节字符的情况。这可能导致多字节字符被截断或破坏。
应该使用专门用于处理多字节字符的函数，比如mb_addslashes函数。这样可以确保多字节字符不会被错误地处理或破坏。
在处理多字节字符时，还需要注意字符编码的问题。确保处理多字节字符的函数和处理结果都是在相同的字符编码下进行的，以避免出现乱码或不可预料的结果。
总之，在处理多字节字符时，要特别注意字符编码和使用适当的函数来处理多字节字符，避免出现意外情况。