在C#中，同步和异步Callback的区别在于它们在代码执行过程中的执行方式和顺序。
同步Callback是指在调用方调用一个方法时，该方法会在调用方的线程中同步执行，直到该方法的执行完成后，调用方才会继续执行后续的代码。同步Callback通常会阻塞调用方的线程，直到回调方法执行完成。
异步Callback是指在调用方调用一个方法时，该方法会在另一个线程中异步执行，而调用方可以继续执行后续的代码，不会被阻塞。当回调方法执行完成后，会通知调用方或者执行回调函数。
总的来说，同步Callback会阻塞调用方的线程，而异步Callback不会阻塞调用方的线程，可以提高程序的并发性能和响应速度。