Java调用WebService接口的方法主要有以下几种：
使用JAX-WS（Java API for XML Web Services）：JAX-WS是Java EE的一部分，它提供了一种简单的方式来创建和调用Web服务。可以使用wsimport工具根据WSDL（Web Services Description Language）文档生成Java客户端代码，然后使用生成的代码来调用WebService接口。
使用Apache CXF：Apache CXF是一个开源的Web服务框架，它可以用来创建和调用Web服务。可以使用wsdl2java工具根据WSDL文档生成Java客户端代码，然后使用生成的代码来调用WebService接口。
使用Spring Web Services：Spring Web Services是一个基于Spring框架的Web服务开发框架，它提供了一种简化的方式来开发和调用Web服务。可以使用wsdl2java工具根据WSDL文档生成Java客户端代码，然后使用生成的代码来调用WebService接口。
使用Apache Axis：Apache Axis是一个开源的Web服务框架，它可以用来创建和调用Web服务。可以使用wsdl2java工具根据WSDL文档生成Java客户端代码，然后使用生成的代码来调用WebService接口。
以上是常用的几种Java调用WebService接口的方法，具体选择哪种方法取决于项目需求和个人偏好。