DECLARE语句用于在存储过程中声明一个局部变量。它的作用是用于指定变量的名称和数据类型，并且可以为变量赋初值。在存储过程中，可以使用DECLARE语句来声明多个不同的局部变量，这些变量只在存储过程的作用域内有效。声明变量后，可以使用SET语句为变量赋值，然后在存储过程中使用这些变量进行计算、查询和其他操作。