hash_file函数在PHP中用于计算文件的哈希值，它的加密原理是通过调用系统的哈希算法来计算文件的哈希值。系统的哈希算法可以是MD5、SHA-1、SHA-256等不同的加密算法，具体使用哪种算法取决于用户的需求和系统的支持。
当调用hash_file函数时，会传入两个参数，第一个参数是要使用的哈希算法的名称，第二个参数是要计算哈希值的文件路径。函数会打开文件并逐块读取文件内容，然后将内容传递给哈希算法进行计算，最终得到文件的哈希值。
哈希值是一个固定长度的字符串，它是根据文件内容计算出来的唯一标识符，不同文件的内容通常会生成不同的哈希值。哈希值可以用于验证文件的完整性、比对文件是否相同、加密等多种用途。