在MySQL中，字节数组（byte array）通常表示为二进制数据，如BLOB类型的列。当你需要将字节数组转换为特定字符集的字符串时，可以使用CONVERT()函数。CONVERT()函数允许你将一个字符串从一个字符集转换为另一个字符集。
语法：
CONVERT(expr, type)
其中，expr是要转换的字符串，type是目标字符集。例如，如果你想将一个字节数组转换为UTF-8字符集的字符串，可以使用以下查询：
SELECT CONVERT(byte_array_column USING utf8) AS converted_string
FROM your_table;
这里，byte_array_column是包含字节数组的列名，your_table是包含该列的表名。查询结果将显示转换后的字符串。
请注意，如果原始字节数组包含无效的目标字符集字符，转换过程可能会导致数据丢失或损坏。因此，在执行此操作之前，请确保字节数组与目标字符集兼容。