要配置Maven环境变量，你需要按照以下步骤进行操作：
首先，确保你已经安装了Maven，并且知道Maven的安装路径。
打开Eclipse，并选择“Window”菜单中的“Preferences”。
在弹出的对话框中，展开“Maven”选项，并选择“Installations”。
点击右侧的“Add”按钮，然后选择“Maven Installation”。
在弹出的对话框中，点击“Browse”按钮，并选择Maven的安装路径。
在“Name”字段中，输入一个适合的名称，以便你能够识别该Maven安装。
点击“Finish”按钮，完成Maven的配置。
现在，你已经成功配置了Maven环境变量。你可以在Eclipse中使用Maven来管理项目的依赖关系和构建过程了。