要监控CentOS上的Redis性能，您可以使用以下几种方法：
使用Redis自带的命令行工具
- INFO命令：可以查看Redis服务器的各种信息，包括内存使用情况、连接数、命令执行情况等。
redis-cli INFO
- MONITOR命令：可以实时监控Redis服务器接收到的命令。
redis-cli MONITOR
使用第三方监控工具
- RedisInsight：由Redis Labs开发的官方监控工具，提供实时监控、慢查询分析、内存分析等功能。
- RedisStat：一款基于Web界面的Redis性能监控工具，提供实时监控、性能图表展示等功能。
- Redis Desktop Manager：一款跨平台的Redis可视化管理工具，提供实时监控、数据浏览、命令执行等功能。
- Prometheus：一个开源的监控系统和时间序列数据库，可以与Grafana结合使用，以提供实时的性能指标可视化。
- Datadog：一个云监控服务，可以监控Redis实例的性能指标，并提供报警功能。
- New Relic：一个应用性能管理(APM)工具，可以监控Redis数据库的性能，并提供详细的性能分析和报警功能。
使用操作系统级别的监控工具
- top命令：在终端中输入
top，然后按回车键，显示系统中正在运行的进程及其资源占用情况。
- htop命令：类似于top的命令，但界面更友好，功能更丰富。
- vmstat命令：用来查看系统的虚拟内存统计信息。
- iostat命令：用来查看系统的CPU使用情况和磁盘I/O情况。
自定义监控脚本
可以根据自己的需求编写自定义的监控脚本，使用Redis的客户端库(如Python的redis-py、Node.js的ioredis等)连接到Redis实例，并定期执行一些性能查询，如INFO命令。然后，将查询结果发送到监控系统或存储到数据库中，以便进一步分析和可视化。
通过以上方法，您可以全面了解Redis的性能状况，并及时发现性能问题，采取相应的措施进行优化和调整。