HDFS（Hadoop分布式文件系统）处理数据的删除和恢复如下：
数据删除： 1.当用户或应用程序需要删除数据时，HDFS会将文件标记为已删除，即将文件元数据标记为已删除并释放文件的数据块占用的存储空间。 2. HDFS并不立即删除数据，而是在后台异步执行数据删除操作，以保证系统的高可用性和性能。
数据恢复： 1.在HDFS中，当文件被删除后，可以通过相关的命令或API来恢复已删除的文件。 2. HDFS使用“回收站”机制来实现数据的恢复，即将已删除的文件移动到回收站中，用户可以在一定的时间范围内对已删除的文件进行恢复操作。 3.用户可以通过配置回收站机制的参数，如回收站的保留时间、回收站的容量等来控制数据的恢复策略。