在MySQL中，可以使用UPDATE语句一次更新多条记录。可以使用WHERE子句来指定需要更新的记录条件。
下面是一个示例，演示如何一次更新多条记录：
UPDATE 表名
SET 列名1 = 新值1, 列名2 = 新值2
WHERE 条件;
其中，表名是要更新的表的名称，列名1和列名2是要更新的列的名称，新值1和新值2是要更新为的新值，条件是指定需要更新的记录的条件。
例如，假设有一个名为students的表，包含id、name和age三列，现在要将所有年龄小于18岁的学生的姓名改为"未成年"，可以使用以下语句：
UPDATE students
SET name = '未成年'
WHERE age < 18;
这样，所有年龄小于18岁的学生的姓名都会被更新为"未成年"。