在Python中，可以使用bytes.decode()方法将字节转换为字符串。
示例代码如下：
b = b'hello' # 字节
s = b.decode('utf-8') # 字节转字符串，指定编码格式为utf-8
print(s) # 输出: hello
在上述代码中，b.decode('utf-8')将字节对象b转换为字符串。其中，utf-8是一种常用的编码格式，也可以根据实际情况选择其他编码格式。
另外，如果字节中包含的是非ASCII字符，可能会出现解码错误的情况。在这种情况下，可以使用errors参数来处理解码错误。例如，可以使用b.decode('utf-8', errors='ignore')来忽略解码错误。