要取消Win11的跨境传输设置，可以按照以下步骤操作：
打开设置（Win + I），然后点击“更新和安全”。
在左侧菜单中选择“还原”。
在右侧窗口中，找到“跨境传输”一节，并点击“开始”。
在弹出的提示窗口中，选择“是”以确认取消跨境传输设置。
等待系统完成还原操作。完成后，系统会自动重启。
注意：取消跨境传输后，可能会影响一些与跨境传输相关的功能和设置。请确保在取消之前了解相关内容，并做好备份。