MySQL中使用IN和SELECT结合查询时，在处理大数据量的情况下可能会变慢的原因有以下几点：
查询语句的性能：当使用IN和SELECT结合查询时，MySQL会执行多次子查询，对于大数据量来说，这些子查询可能会对性能造成影响，导致查询变慢。
索引的使用：如果IN子查询中的数据量很大，MySQL可能无法有效地使用索引进行优化查询，导致查询性能下降。
内存和磁盘的IO操作：对于大数据量的查询，MySQL可能需要大量的IO操作来读取数据，如果内存不足或磁盘IO速度较慢，会导致查询变慢。
缓存的利用：对于IN和SELECT结合查询，MySQL可能无法有效地利用缓存来提高查询性能，特别是当查询结果集较大时。
为了优化查询性能，可以考虑以下几点：
使用JOIN替代IN和SELECT结合查询，可以减少子查询的次数，提高查询性能。
确保表中使用了合适的索引，以提高查询效率。
避免使用不必要的子查询，尽量简化查询语句。
分批次处理数据，避免一次性查询大量数据。