要删除MySQL数据库表中的字段中的数据，可以使用UPDATE命令进行更新操作，将字段的值设为NULL或者空字符串。
以下是一个示例：
UPDATE 表名 SET 字段名 = NULL WHERE 条件;
其中，表名是要进行更新操作的表的名称，字段名是要删除数据的字段的名称，条件是指定要删除数据的条件。
如果要将字段的值设为空字符串，可以使用空引号：
UPDATE 表名 SET 字段名 = '' WHERE 条件;
请根据具体的需求和条件进行相应的更新操作。