Android Canvas可以处理触摸事件。在Android开发中，Canvas本身并不直接处理触摸事件，但可以通过添加触摸事件监听器来间接处理。具体来说，可以在Activity中重写onTouchEvent方法来监听触摸事件，然后在Canvas上绘制相应的图形，以此来响应用户的触摸操作。