在MySQL中，可以使用AES_ENCRYPT和AES_DECRYPT函数来进行AES加密和解密操作。
AES_ENCRYPT函数用于对数据进行AES加密，语法如下：
AES_ENCRYPT(str, key_str)
其中，str为要加密的字符串，key_str为加密密钥。
AES_DECRYPT函数用于对数据进行AES解密，语法如下：
AES_DECRYPT(crypt_str, key_str)
其中，crypt_str为要解密的字符串，key_str为加密密钥。
需要注意的是，AES加密函数要求MySQL在编译时启用了加密插件，可以通过以下命令来检查MySQL是否支持AES加密函数：
SHOW VARIABLES LIKE 'have_%_crypt%'
如果返回结果中有一行类似"have_aes_crypt=YES"的结果，说明MySQL支持AES加密函数。