LENGTH函数在处理字符串时的局限性包括不能计算字符串的实际字符数，而是计算字符串的字节数。这意味着对于包含多字节字符（如中文、日文等）的字符串，LENGTH函数可能无法准确计算字符串的长度。此外，对于包含空格或其他特殊字符的字符串，LENGTH函数也可能无法正确计算长度。因此，在处理包含多字节字符或特殊字符的字符串时，建议使用其他函数或方法来获取字符串的准确长度。