在HTML中设置文本为斜体有几种方法：
1. 使用<i>标签：将要设置为斜体的文本包裹在<i>标签中。例如：
<p>This is <i>italic</i> text.</p>
2. 使用<em>标签：<em>标签是语义化的标签，表示强调的文本内容，并且默认以斜体样式显示。例如：
<p>This is <em>emphasized</em> text.</p>
3. 使用内联样式：在HTML标签的style属性中指定font-style属性为italic。例如：
<p style="font-style: italic;">This is italic text.</p>
4. 使用CSS样式表：在HTML文档的<head>标签中添加一个<style>标签，并在其中定义相应的样式规则。例如：
<style>.italic-text {
font-style: italic;
}
</style>
<p class="italic-text">This is italic text.</p>
这些是设置HTML文本为斜体的常用方法。根据需要选择适合您的情况的方法即可。