在Matlab中，可以使用saveas函数将图像保存为指定格式的文件。以下是保存图像的一般步骤：
创建要保存的图像，例如使用plot函数绘制图形。
使用saveas函数将图像保存为文件。语法如下：
saveas(fig_handle, 'filename', 'format')
fig_handle是图像的句柄，可以是figure函数的输出，或者当前活动的图像的句柄（使用gcf函数获取）。
'filename'是要保存的文件名（包括路径和扩展名）。
'format'是要保存的图像格式，如'png'、'jpeg'等。
下面是一个示例，展示如何保存一个简单的折线图为PNG格式的图像文件：
% 创建示例数据
x = 1:10;
y = x.^2;
% 绘制折线图
figure;
plot(x, y);
title('折线图');
xlabel('X轴');
ylabel('Y轴');
% 保存图像为PNG格式文件
saveas(gcf, '折线图.png', 'png');
运行上述代码后，将在当前工作目录下创建一个名为折线图.png的图像文件。
需要注意的是，saveas函数不仅可以保存当前活动的图像，还可以保存指定的图像句柄。如果要保存多个图像，可以使用不同的文件名和格式进行保存。