很抱歉，我没有找到关于CentOS Sniffer在实际项目中的具体应用案例。不过，我可以为你提供一些Sniffer工具的相关信息：
Sniffer工具简介
Sniffer，中文可以翻译为嗅探器，也叫抓数据包软件，是一种基于被动侦听原理的网络分析方式。使用这种技术方式，可以监视网络的状态、数据流动情况以及网络上传输的信息。
Sniffer工具的应用场景
- 捕获和分析网络流量：Sniffer可以捕获和分析网络中的数据包，帮助网络管理员和开发人员诊断网络问题，如数据包丢失、网络延迟等。
- 安全监控：Sniffer可以用于监控网络流量，检测潜在的安全威胁，如入侵尝试、恶意软件传播等。
- 性能优化：通过分析网络流量，Sniffer可以帮助识别网络瓶颈，从而优化网络性能。
希望以上信息对你有所帮助。