在MySQL中，VARCHAR和CHAR类型都用于存储字符串数据，但它们之间有一些重要的区别：
- 存储方式：
- VARCHAR类型存储可变长度的字符串，它只会占用实际存储的数据长度加上1或2个字节的存储空间来记录数据的长度。例如，如果存储一个10个字符的字符串，则VARCHAR类型字段会占用11个或12个字节的存储空间。
- CHAR类型存储固定长度的字符串，它会占用固定长度的存储空间，不论实际存储的数据长度。例如，如果定义一个长度为10的CHAR类型字段，不论实际存储的数据是几个字符，都会占用10个字节的存储空间。
- 性能：
- 由于VARCHAR类型存储可变长度的数据，所以在存储大量数据时可能会造成存储空间的浪费。但由于它只存储实际长度加上1或2个字节的长度信息，所以在查询时会比CHAR类型更快些。
- CHAR类型虽然在存储固定长度的数据时不会浪费空间，但如果存储的数据长度不足定义的长度，则会在后面补空格，造成存储空间的浪费。在查询时，CHAR类型的性能可能会稍逊于VARCHAR类型。
综上所述，一般来说，如果存储的字符串长度会有所变化，推荐使用VARCHAR类型；如果存储的字符串长度固定，推荐使用CHAR类型。