在Matlab中，可以使用以下几种方法对数组进行排序：
sort函数：sort函数可以对数组中的元素进行排序，返回排序后的结果。默认情况下，sort函数是按升序排列的，但也可以指定排序方向。
sortrows函数：sortrows函数可以对矩阵的行进行排序。可以指定按照哪一列进行排序，也可以指定排序方向。
sortrows函数：sortrows函数也可以对矩阵的列进行排序，可以指定按照哪一行进行排序，也可以指定排序方向。
sort函数：sort函数还可以对结构体数组进行排序，可以指定按照结构体的某个字段进行排序。
sort函数：sort函数还可以对单元数组进行排序，可以指定排序方向。
这些方法在Matlab中都有详细的说明文档，可以根据具体的需求选择适合的方法进行排序。