要设置Excel表格中的下拉菜单，可以按照以下步骤进行操作：
选择你想要添加下拉菜单的单元格或单元格范围。
在Excel菜单栏中，点击“数据”选项卡。
在“数据工具”组中，点击“数据验证”。
在弹出的数据验证对话框中，选择“设置”选项卡。
在“允许”下拉菜单中，选择“列表”。
在“来源”文本框中，输入下拉菜单的选项，每个选项之间用逗号分隔。
如果你希望下拉菜单的选项可以在输入时自动完成，可以勾选“忽略空值”和“在输入时显示下拉列表”。
点击“确定”按钮，完成下拉菜单的设置。
现在，你已经成功设置了Excel表格中的下拉菜单。在相应的单元格中点击下拉箭头，就可以选择下拉菜单中的选项了。