Java二级缓存（如Redis、Memcached等）可以通过以下几种方式来防止脏读：
使用事务：在读取缓存数据之前先开始一个事务，并在读取完数据后提交事务。这样可以确保在读取数据时缓存中的数据是最新的，避免脏读。
使用锁机制：在读取缓存数据之前先获取一个锁，确保在读取数据时其他线程不能修改缓存中的数据。读取完数据后释放锁。这样可以避免脏读和并发写入导致的问题。
使用版本控制：在缓存中存储数据的时候，同时存储一个版本号，每次操作数据时都更新版本号。在读取数据时，先获取版本号，然后再获取数据。如果版本号不一致，则说明数据已经过期，需要重新从数据库中获取最新数据。
通过以上方式，可以有效地防止脏读问题，并确保缓存中的数据是最新的。