在 SQL 中，FORMAT 函数用于格式化数值、日期和时间的显示方式。其作用是将数值、日期和时间按照指定的格式展示出来，例如将数字格式化为货币形式、将日期格式化为特定的日期格式等。通过 FORMAT 函数可以使得数据更加直观和易于阅读。