要实现高并发和高可用的Java系统，可以采取以下几个步骤：
水平扩展：通过增加服务器数量来分担负载，可以使用负载均衡器来将请求分发到多个服务器上，实现并发处理能力的提升。
使用线程池：使用线程池来管理线程资源，可以避免频繁创建和销毁线程的开销。可以根据实际情况调整线程池的大小，以适应并发请求的压力。
异步处理：将一些耗时的操作异步化，可以通过消息队列或者异步处理框架来实现。将请求放入消息队列中后立即返回，然后由后台线程异步处理，减少请求的响应时间。
缓存：合理使用缓存可以提升系统的性能和并发能力。可以使用内存缓存、分布式缓存等来缓存热点数据，减少后端数据库的访问压力。
数据库优化：对数据库的读写操作进行优化，可以采用数据库连接池、索引优化、分库分表等方式来提升数据库的性能和并发能力。
容灾备份：实现系统的高可用性，可以使用集群部署和热备份等技术，保证系统在部分节点故障时仍然能够正常运行。
分布式架构：采用分布式架构可以在多个节点上部署应用，提升系统的可扩展性和容错性。可以使用分布式缓存、分布式文件系统、分布式数据库等技术来支持分布式架构。
监控和调优：通过监控系统的运行状态和性能指标，及时发现问题并进行调优。可以使用监控工具，如Prometheus、Grafana等，对系统进行实时监控和分析。
通过以上措施的综合应用，可以实现Java系统的高并发和高可用。但是需要根据具体的业务需求和系统架构来选择和调整合适的技术和方案。