Java拦截器和过滤器都是用于处理请求和响应的中间件，但它们在功能和使用方面有一些区别。
功能：拦截器主要用于处理方法级别的拦截和处理，可以拦截请求的方法调用和响应的结果。过滤器主要用于处理请求和响应的内容，可以对请求和响应的数据进行修改、过滤或者转换。
位置：拦截器是在控制器层级进行拦截处理的，位于应用的业务逻辑层。过滤器则是在请求和响应的前后进行处理的，位于Web容器的请求处理链中。
使用方式：拦截器使用的是Java的动态代理机制，通过拦截对象的方法实现拦截和处理。过滤器使用的是Servlet规范中的Filter接口，通过实现该接口的doFilter方法实现过滤处理。
范围：拦截器可以定义多个，并且可以根据需要进行配置和使用。过滤器只能在web.xml文件中进行配置，并且只能定义一个。
依赖：拦截器依赖于上层框架的支持，如Spring框架中的拦截器需要依赖于Spring的容器和配置。过滤器是基于Servlet规范的，不依赖于具体的框架。
总的来说，拦截器主要用于处理方法级别的拦截和处理，而过滤器主要用于处理请求和响应的内容。拦截器更灵活，可以在不同的地方使用和配置，而过滤器只能在web.xml中配置并且只能定义一个。