Oracle数据文件的备份与恢复方法包括：
使用RMAN（Recovery Manager）进行备份和恢复：RMAN是Oracle提供的备份和恢复工具，可以对数据库进行完整备份、增量备份、日志备份等，并提供了灵活的恢复选项。
使用数据泵工具（expdp和impdp）进行备份和恢复：数据泵工具可以将数据库中的表、数据、视图等导出为数据文件，然后可以通过导入操作将数据恢复到数据库中。
使用物理备份和恢复方法：可以通过直接复制数据文件、控制文件和日志文件的方法进行备份和恢复。
使用Oracle Flashback技术进行数据恢复：Oracle Flashback技术可以在数据库中查找和还原误删除或修改的数据，提供了一种非常灵活的数据恢复方法。
使用备份软件进行备份和恢复：也可以使用第三方备份软件对Oracle数据库进行备份和恢复操作，如Veritas NetBackup、Commvault等。
总而言之，Oracle数据库有多种备份和恢复方法可供选择，具体选择哪种方法取决于数据库的特定需求和实际情况。