JVM调优是指对Java虚拟机（JVM）进行性能优化和资源管理的过程。JVM是Java程序运行的环境，负责解释和执行Java字节码，提供内存管理、垃圾回收、线程管理等功能。JVM调优的目标是提高Java程序的性能和稳定性，包括优化内存使用、减少垃圾回收时间、提高程序的响应速度等。调优的具体操作包括调整JVM的堆大小、设置垃圾回收器的参数、优化线程池的配置等。通过对JVM进行调优，可以提升Java程序的运行效率，降低资源消耗，提供更好的用户体验。