在使用substring方法处理中文字符时，需要注意以下几点：
编码问题：确保字符串的编码格式是正确的，如UTF-8。这样可以避免因编码问题导致的乱码或错误的截取结果。
字符长度：一个中文字符通常占用两个字节（在UTF-8编码中），而一个英文字符只占用一个字节。在使用substring方法时，需要考虑到这种差异。如果直接按照字符位置截取，可能会导致乱码或错误的截取结果。
使用正则表达式：可以使用正则表达式来匹配中文字符，然后根据匹配结果进行截取。这样可以避免因字符长度不同导致的问题。
使用专门的库：有些编程语言提供了专门处理Unicode字符的库，如Python的unicodedata库。使用这些库可以更方便地处理中文字符。
测试：在实际使用中，需要进行充分的测试，确保在各种情况下都能正确处理中文字符。