要给表新加的列字段赋值，可以使用ALTER TABLE语句来添加列，并使用UPDATE语句来为新列赋值。
首先使用ALTER TABLE语句添加新列。例如，要在表students中添加一个名为age的新列，可以使用以下语句：
ALTER TABLE students ADD COLUMN age INT;
接下来，使用UPDATE语句来为新列赋值。例如，要将age列的值设置为20，可以使用以下语句：
UPDATE students SET age = 20;
如果你希望根据已有数据来为新列赋值，可以使用合适的UPDATE语句来更新数据。例如，假设你有一个名为birthdate的列，你可以使用日期函数来计算年龄，并将结果赋给age列。以下是一个示例：
UPDATE students SET age = TIMESTAMPDIFF(YEAR, birthdate, CURDATE());
上述语句使用TIMESTAMPDIFF函数计算出生日期和当前日期之间的年份差异，并将结果赋给age列。
请注意，如果你添加的新列具有默认值，那么在添加列时会自动为现有行赋上默认值。如果你希望为特定行手动设置值，可以在UPDATE语句中使用合适的条件来选择要更新的行。