Java定义接口的主要作用是让开发者定义一组方法的规范，以确保不同类在实现这些方法时具有一致的行为。接口定义了一组抽象方法，但不包含具体的实现，其目的是让实现接口的类必须提供这些方法的具体实现。通过接口，实现类可以实现多个接口，从而实现多继承的效果，提高了代码的灵活性和复用性。同时，接口也可以用于回调函数和事件处理等场景，实现灵活的编程模式。