要替换字段中指定的字符，可以使用Oracle中的REPLACE函数。该函数接受三个参数：原始字符串、要替换的字符或子字符串、替换成的字符或子字符串。以下是一个示例：
SELECT REPLACE('Hello, World!', 'Hello', 'Hi') AS new_string FROM dual;
这将返回新字符串"Hi, World!“，其中将原始字符串中的"Hello"替换为"Hi”。您可以根据需要在查询中使用REPLACE函数来替换字段中的字符。