根据现有搜索结果，无法确定 Debian Extract 的最新版本。
若你所说的 Extract 是 Debian 系统中用于处理软件包的 dpkg-deb 命令，它是 Debian 系统自带工具，随 Debian 系统更新而更新，目前 Debian 最新版本为 12.11（2025 年 7 月 23 日发布），但无法明确 dpkg-deb 具体版本号。
dpkg-deb
若 Extract 是其他第三方工具，搜索结果中未提及相关版本信息，建议访问其官方网站或相关论坛查询。