Hibernate二级缓存的备份与恢复策略有以下几种：
数据库备份与恢复：在使用Hibernate的二级缓存时，可以通过定期备份数据库中的数据，以便在需要时进行恢复。这种策略可以确保数据的完整性和一致性。
缓存数据备份与恢复：可以通过将缓存中的数据定期备份到磁盘或其他存储设备中，以便在需要时进行恢复。这种策略可以提高系统的性能和可靠性。
热备份：在系统运行期间，可以定期将缓存中的数据备份到其他服务器或存储设备上，以便在系统故障时进行快速恢复。这种策略可以减少系统停机时间和数据丢失。
冷备份：在系统停机时，可以将缓存中的数据备份到其他存储设备上，以便在系统恢复时进行数据恢复。这种策略可以确保数据的安全性和完整性。