在PHP中，可以使用函数stripslashes()来处理addslashes()转义的错误。stripslashes()函数用于删除字符串中的反斜杠。如果在使用addslashes()转义字符串后，发现转义错误，可以使用stripslashes()函数来将转义字符删除，然后再重新处理字符串。
例如：
$str = "It\\'s a nice day"; // 转义错误的字符串
$fixed_str = stripslashes($str); // 删除转义字符
echo $fixed_str; // 输出：It's a nice day
另外，也可以使用get_magic_quotes_gpc()函数来检测当前是否开启了自动转义。如果返回值为1，则表示开启了自动转义，可以通过stripslashes()函数来处理转义错误。如果返回值为0，则表示未开启自动转义，不需要处理。