extract函数的作用是将数组中的键值对转换为变量和值。例如，将数组array(‘a’ => 1, ‘b’ => 2)传递给extract函数后，变量$a的值将变为1，变量$b的值将变为2。这样能够快速将数组中的值赋予变量，方便在代码中使用。需要注意的是，extract函数会覆盖已存在的同名变量，因此在使用时需要注意变量名的冲突。