DATE_SUB 函数是 MySQL 中用来对日期进行减法操作的函数。它的语法如下：
DATE_SUB(date, INTERVAL quantity unit)
其中，date 是要进行减法操作的日期，quantity 是要减去的数量，unit 是要减去的单位，可以是 YEAR、MONTH、DAY、HOUR、MINUTE、SECOND 等。
例如，如果要从当前日期减去一个月，可以使用以下语句：
SELECT DATE_SUB(NOW(), INTERVAL 1 MONTH);
这将返回当前日期减去一个月后的日期。