启动HBase的方法是通过启动HBase的master节点，可以使用以下命令启动HBase：
$ start-hbase.sh
关闭HBase的方法是通过关闭HBase的master节点，可以使用以下命令关闭HBase：
$ stop-hbase.sh
另外，还可以通过HBase的Web界面来启动和关闭HBase。启动HBase后，可以在浏览器中输入http://localhost:16010来访问HBase的Web界面，点击“Start”按钮可以启动HBase，点击“Stop”按钮可以关闭HBase。