C语言和MATLAB在效率方面的比较取决于具体的应用场景和需求。
C语言是一种编译型语言，具有高效、灵活、可移植等优点。在处理复杂的算法、进行高性能计算、开发底层系统等方面，C语言通常具有较高的执行效率和性能优势。此外，C语言的代码可以直接与硬件交互，因此在某些需要直接控制硬件的场合，C语言可能是更好的选择。
MATLAB则是一种高级编程语言和交互式环境，主要用于算法开发、数据可视化、数据分析以及数值计算等领域。MATLAB具有易于使用、友好的界面、丰富的工具箱等优点，可以大大提高开发效率。此外，MATLAB还支持多种编程范式，如函数式编程、面向对象编程等，可以满足不同开发需求。
在效率方面，MATLAB相对于C语言可能较低，尤其是在处理大规模数据或进行复杂计算时。但是，MATLAB也具有一些优化手段，如并行计算、GPU加速等，可以提高计算效率。此外，对于一些特定的问题，MATLAB可能具有更好的算法实现和优化效果，因此可能比C语言更高效。
综上所述，C语言和MATLAB在效率方面的比较没有绝对的答案，需要根据具体的应用场景和需求来选择。如果需要高性能计算或底层系统开发，可以选择C语言；如果需要进行算法开发、数据可视化或数据分析等任务，可以选择MATLAB。