mb_substr函数在处理多字节字符时效率较低，因为需要额外的计算来处理多字节字符。如果只需要处理单字节字符，建议使用substr函数，因为它的效率更高。如果需要处理多字节字符，mb_substr是更好的选择，虽然效率比substr低一些，但能够正确处理多字节字符。要提高mb_substr的效率，可以减少对多字节字符的使用，或者使用更高效的算法来处理多字节字符。