Java的二级缓存通常是指使用第三方缓存框架（如Ehcache、Redis等）来实现缓存。这些第三方缓存框架通常支持将缓存数据持久化到硬盘上，以防止缓存数据丢失。
因此，Java的二级缓存是可以实现持久化的。例如，使用Ehcache可以配置将缓存数据持久化到硬盘上的磁盘缓存或者通过Redis的持久化功能将数据保存在磁盘上。
需要注意的是，持久化会增加系统的开销，所以在选择是否将缓存数据持久化时需要根据实际需求权衡。