HashMap和Hashtable都是用于存储键值对的数据结构，但它们有一些不同之处。
HashMap适用于多线程环境下的读写操作，因为它是非同步的，不保证线程安全。因此，如果在单线程环境下使用HashMap，可以获得更好的性能。同时，HashMap允许null作为key和value，而Hashtable不允许。
Hashtable是线程安全的，适用于多线程环境下的读写操作。它在内部使用了同步机制，因此对于并发操作有更好的支持。但是由于同步机制的存在，Hashtable的性能可能会受到一定影响。
因此，根据具体的需求和环境，可以选择使用HashMap或Hashtable。例如，在单线程环境下对数据进行操作且不需要线程安全保障时，可以选择使用HashMap；而在多线程环境下需要线程安全保障时，则可以选择使用Hashtable。