在Java中返回上一步操作通常是通过使用控制流程语句（如if语句、switch语句、循环语句等）来实现的。例如，可以使用if语句来判断当前的状态，并根据条件来执行不同的操作，从而实现返回上一步操作。
在与前端交互时，Java通常会通过网络请求来与前端进行数据交换。可以使用HTTP协议来发送请求和接收响应，通常使用HttpURLConnection或者Apache HttpClient等工具来进行网络请求操作。前端可以通过发送请求来请求Java后端的数据或服务，Java后端处理请求并返回相应的数据或结果给前端。
另外，也可以使用WebSocket等技术来实现实时的双向通信，从而实现更加即时和动态的交互方式。通过WebSocket，前端和Java后端可以建立持久的连接，实现双向通信，可以实时地推送数据给前端或接收前端发送的数据。