使用C++的fscanf函数处理复杂格式时，可以使用格式字符串来指定要读取的数据类型和格式。如果格式比较复杂，可以通过分割字符串和多次调用fscanf来逐步读取不同部分的数据。另外，也可以使用正则表达式来处理复杂格式的数据，然后再用fscanf读取数据。
另外，如果格式非常复杂，可以考虑使用更高级的库或工具来处理数据，如Boost库的正则表达式功能或者使用第三方的解析器库来解析数据。这样可以更方便地处理复杂格式的数据，并且提高代码的可读性和维护性。