C++的fscanf函数是用来从文件中按照指定格式读取数据的函数，它可以支持多种编码格式，包括ASCII、UTF-8、UTF-16等。当使用fscanf函数读取文件时，需要根据文件的具体编码格式来指定相应的格式标识符，以确保正确地读取数据。
对于ASCII编码的文件，可以直接使用fscanf函数读取数据，不需要额外的处理。而对于UTF-8和UTF-16等Unicode编码的文件，则需要在指定格式标识符时注意使用正确的格式符号，比如使用"%ls"来读取UTF-16编码的字符串。
需要注意的是，C++标准库并没有提供对所有编码格式的全面支持，因此在使用fscanf函数读取不同编码格式的文件时，可能需要借助第三方库或手动处理编码转换等操作来确保正确读取数据。