在Java中，返回上一步通常是通过抛出异常来实现的。当程序遇到异常情况时，可以选择抛出一个异常，然后在调用者处处理这个异常。处理异常的方法包括捕获异常（try-catch语句块）和继续抛出异常（throws关键字）。
通过抛出异常并在调用者处处理异常，可以实现返回上一步的功能。调用者可以根据异常的类型和信息来做出相应的处理，比如恢复现场、记录日志、给用户提示等。这种异常处理机制保证了程序在遇到异常情况时能够正常地返回到上一步，并且能够保持程序的稳定性和可靠性。