在使用mb_substr函数时，可以采取以下性能优化技巧：
尽量避免在循环中多次调用mb_substr函数，可以先将需要截取的字符串保存在一个变量中，然后再对其进行截取操作，减少函数调用次数。
如果只需要截取固定长度的子串，可以尝试使用substr函数代替mb_substr函数，因为substr函数在处理ASCII字符时性能更高。
如果需要处理多字节字符，建议在代码中统一使用mb_substr函数，避免混合使用substr和mb_substr导致逻辑混乱和性能下降。
在处理大量字符串截取操作时，可以考虑将字符串处理放在数据库查询或其他性能更高的地方，减少PHP代码中的截取操作。
使用适当的缓存机制，避免重复计算相同的字符串截取结果，提高性能并减少不必要的计算开销。
总的来说，合理使用mb_substr函数，避免不必要的函数调用和重复计算，能够有效提升代码性能。